Открытие Квеври 2022

Открытие Квеври 2022

    Последние 4 квеври Ркацители урожая 2021 года были открыты в нашем винном погребе. Великолепное вино вышло из 4-х двухтонных кувшинов.

    Этот урожай был собран вручную в прошлом году, в начале октября. Виноград был отобран вручную и помещен в квеври после прохождения через гребнеотделитель. Его ферментировали и выдерживали на коже до весны, середины апреля. по старой грузинской традиции.

     В квеври было естественно отфильтрованное, прозрачное вино янтарного цвета. В его богатом аромате сильно ощущаются ароматы пряностей, сушеных трав, айвы и сушеных груш. Оно достаточно полнотелое, богатое танинами, сбалансированное по алкоголю и кислотности. Несмотря на молодость, это уже сформировавшееся вино.

    Вскоре оно будет разлито по бутылкам, и таким образом оно будет продолжать стареть. Дождитесь своей очереди выйти на рынок и познакомьтесь с его постоянными клиентами. Это произойдет, когда закончится урожай прошлого года и место будет отдано молодому вину.